どんぶり茶碗蒸し

茶碗蒸しが好きじゃない人って、いるんだろうか！

天ぷらときたら、茶碗蒸しもほしくなる。

と、初めてでしたが作ってみた。

蒸し器などないので、鍋に浅く水を入れ、

皿で底上げしたところに、液を入れた椀を。

これでもうまくいくもんだ。

スプーンで掬って口へ運べば、とろっと、とろけて消えていく。

しかしまあ、あれだな、茶碗蒸しは、小ぶりの茶碗に少しだけあって、

「もうなくなっちゃったな･･･」と少し名残惜しいくらいがいいですね。

■作り方

＊干し椎茸を戻しておく（戻し汁も使う）。

　一つまみ砂糖を入れて、レンジでチンしておけば、あっという間に戻る。

＊卵２個を溶いて、水は 360 ㏄。

　360 cc の中には、椎茸の戻し汁、かつおだし、昆布だし、酒（大さじ１）。

　みりんと淡口しょうゆで味を整える。

＊20 分くらい（どんぶりが大きいので長め）蒸したらできあがり。