ブリの切り身は、しょうゆとみりんとで漬け込んでおく。 しょうがの薄切りも一緒に。 十分に浸みてから、鍋でさっと煮ておしまい。 出来上がりの色が物足りない気がするのだけれど、 味は十分。ふっくらとした仕上がり。 こうした煮魚に合う日本酒は、けっし…