30代男の食卓

作った料理、読んだ本

2014-02-18から1日間の記事一覧

既読本を50音で

やっと埋まったので連ねてみる。概ねおすすめできるレベルの本が挙げられたと思います。 記憶に浮かんでくるものだから、 ・印象に残った内容、あるいはタイトル ・思い入れ ・わりと最近読んだ本 ・持っている本 って感じになった。 あ 阿呆列車(内田百け…

包丁の音

雪の夜に、友と杯を傾ける。 料理人の包丁遣いがどうも気になった。 ややしてから、気になるのは音のせいだ、と気付く。 料理人が俎板の上で使う包丁の立てる音が、重い。重く低く、ただし澄んだ、歯切れの良い音をさせている。 長い重い包丁、そして厚い木…